Храна за издръжливост

Чиа на езика на маите означава ‘сила’. Някога вестоносците в Южна Америка носели торбичка с чиа,за да издържат дългите преходи. В Мексико смятат че една лъжичка дава достатъчна енергия за един ден. Това са семена на растение от род Салвиа. Ето техните основни характеристики:

• Източник на лесно усвоими протеини.
• Съдържат големи количества калций, а също и бор, който подпомага превръщането на калция в костна структура.
• Чиата е богата на омега 3 и 6 мастни киселини. В умерени количества, те спомагат за изгаряне на мазнините. Друго тяхно качество е че облекчават ставни проблеми.
• Чиата забавя разграждането въглехидратите и така регулира нивата на кръвната захар.
• Високите нива  на антиоксиданти я правят устийчива на гранясване.
• Чиата активно подпомага регенерирането на тъканите, защото съдържа ценни хранителни вещества, които лесно се асимилират от тялото и участват в изграждането на нови клетки. Счита се че помага при наранявания.

Най-лесният начин за ядене е да се залее с вода. След около 20 минути тя набъбва и около нея се образува гел от разтворени във водата нейни съставки. Може да се добавя към салати, сосове и всевъзможни други ястия. Има нежен вкус и една лъжичка на ден е наистина достатъчна.