Лененото семе

Защо омега-3 и омега-6 мастните киселини добиха такава популярност?
Първо, човешкото тяло не може само да ги синтезира, т.е. те са незаменими.
Второ, тези растителни мазнини са много по-лесно усвоими от животинските. Когато са в сурово състояние и в умерени количества, те са много полезни. Регулират нивото на холестерола, участват в производството на хормони, спомагат натрупаните вече мазнини да бъдат разградени.
Много важно е омега-3 и омега-6 мастните киселини да са в определено съотношение. Оказва се, че поради съвременния начин на хранене, при повечето хора това съотношение е много неблагоприятно, 20:1 в полза на омега-6. Ако искаме да повишим приема на омега-3 мазнини, най-достъпният начин е да използваме ленено семе, а също и студенопресовано ленено олио. За олиото трябва да се внимава да не е гранясало, а то има такава предразположеност. Гранясалите мазнини имат вреден ефект върху тялото и не е добре да се употрбяват, дори и да сме дали пари за тях.
Има и още нещо. В семето се съдържа група вещества наречени лигнани. Те имат антивирусен, антигъбичен и антибактериален ефект. Счита се че имат и антиракови свойства. Тези вещества обаче, не попадат в олиото. Затова е добре да се съчетава приема на ленено олио със смлени семена. Така и влакнините (фибрите) от семето ще окажат своя благоприятен ефект върху червата.
Според професор Йохана Будвиг, висококачественото ленено олио, богато на омега-3 мазнини, трябва да се съчетава с извара или кисело мляко, съдържащи качествени белтъци. Така мазнините се възприемат от тялото по-бързо и ефективно. Имайки предвид, че зелените листа на растенията са най-добрия източник на протеини, можем да комбинираме лененото семе и със салата от маруля.
И накрая, за да активираме оздравителните процеси, имаме нужда от още нещо – слънчеви лъчи. Д-р Роберт Уилмер твърди, че при правилно равновесие между мазнини и протеини се създава възможност в тялото да навлезе лечебната сила на слънцето. Пропуснем ли тази стъпка, може да не постигнем в пълна степен желания ефект.
Можем веднага да започнем да черпим от енергията на природата. Имате ли си кафемелачка за смилане на семената?