Пълнозърнесто брашно

Когато зърното е смляно заедно със зародиша и обвивката, брашното съдържа цяла гама от хранителни вещества. Съчетанието на различни микро и макроелементи придава приятния вкус на черното брашно. Затова пълнозърнестите курабии могат да се приготвят с много малко захар или сол, а още по-добре без тях. Печивото съдържа в себе си сладостта и минералните соли на житото.