Шопски хроники (Лакърдии, етюди и кодоши) 10 За баницата

Понеже цялото ми това писание е безжанрово, съвсем спокойно мога да вмъкна тук нещо, което може да се окаже полезно за много хора, стига по принцип да се не окаже съвсем архаично. Много народ обича ястието, наречено баница - много апетитно, макар и недиетично. И е най-силен стремежът към мекото на баницата. Но хубавата, истинската баница е кулинарен майсторлък, въпреки че допреди две-трийсетина години почти всяка домакиня къщовница го владееше. Ако днес питате обикновения човек от какво се прави баница, той ще заизрежда: "кори, сирене. . . "; друг, по-вещ, ще отговори:" О-о, хубавата баница се прави от много сирене и много масло!", а за кори няма и да спомене. А ако попитате някоя от ония умеещи домакини, тя ще изреди всичките необходими продукти, ще обясни как се разточват и изтеглят корите и още куп неща - каква фурна, каква плънка и пр. Но пък ако питате другата, още по умеещата домакиня - майсторката, то тя обезателно ще започне рецептата с това, че на първо място е необходим един здрав, силен и обичен мъж, а всичкото останало е много лесно и просто. В един американски екшън филм чух песен, в която героинята беше готова заради такъв мъж да целува земята, по която той ходи. Българката просто му прави една вкусна и топла баница в знак на благодарност, уважение и за сила.

През месец февруари 1997 година някой си господин, който имал апартамент за 20 милиона лева и "приятел" банкер взел кредит 10 милиона лева срещу ипотека на апартамента, после с кредита купил 20 хиляди долара по за 500 лева единия, а след седмица-две когато доларът станал 3000 лева за брой, той продал своите 20 хиляди долара за 60 милиона лева, от които върнал 11 милиона на банката и още толкова на своя приятел, от което му останали 38 милиона лева и освободеният от ипотеката апартамент. В задачата се пита дали със спечелените по този начин пари този господин е започнал някакъв главоболен бизнес и дали е бил луд като е ял от този вкусен зелник (вид баница )? Е, ще попиташ, ти като си имал и апартамент и такъв приятел, защо и ти не си го направил? Защо ли? Отговори си сам, ако ме познаваш.

(следва)