В гърнето на баба храната е най-здравословна

Съществена роля за здравословното хранене имат самите съдове, в които готвим, съхраняваме и сервираме нашите ястия и това не е ново откритие.  От години анализите на учените, които изследват опасностите, дебнещи ни от начина, по-който приготвяме храната си показват вредното въздействие на метала върху храната, а в последствие и върху човешкия организъм.

Тефлоновите тигани са токсични, а традиционните съдове са изработени от тежки метали, които се просмукват в храната ни. Всичко това се отразява сериозно на нашето здраве. Освен, че различни токсични вещества попадат в ястието, готвенето в метал е вредно и поради високата температура, която се достига при неговото загряване. Колкото е по-висока температурата при готвене, толкова по-голяма опасност се крие в този процес и толкова повече метални съединения попадат в храната. Според последните изследвания тефлонът, алуминият и неръждаемата стомана са основните виновници за интоксикацията, болестта на Алцхаймер и различни видове ракови заболявания.

В резултат специалистите категорично съветват да се намери алтернатива на стандартните съдове за готвене.

Има няколко алтернативи, които вече са ни известни. Една от тях е да използваме познатите ни тенджери от йенско стъкло. Това били било добре, но тях не можем да поставим на котлона, което ни лишава от приготвянето на някои любими рецепти, включващи варене и задушаване. Друга добра алтернатива е да приготвяме храната на пара. Това е един от най-здравословните начини и ние ви го препоръчваме. Какво да правим обаче, ако искаме да приготвим традиционно ястие и то по здравословен начин?

Най-подходящи за здравословното готвене са съдовете, изработени от 100 % керамика и обикновена вода. Глината – един естествен и благороден материал, от векове се използва за приготвяне и съхранение на храната.

В България имаме опит в готвенето с гювечета и гювечи, керамични и стъклени тави, йенски стъкла и дори бобове в гърне (по старовремския начин). Уверяваме ви, че ако един път опитате да сготвите в някой от тези съдове, ще усетите веднага разликата във вкуса на храната и ще се уверите в удобството да се готви в тях. Със сигурност ще се влюбите в керамичните съдове за готвене и няма да искате да чуете за старите, метални тенджери, тави и тигани.

Не само че са здравословни, тези съдове имат и доста практични предимства. Например, храната се приготвя значително по-бързо, тъй като топлината се задържа в съда без никаква загуба. Можете да запазите ястието топло за много по-дълго време, а нашият опит показва, че и вкусът и ароматът на храната в тези съдове са много по-силни и приятни. Почистват се по-лесно, с по-малко препарат и без силни химикали. Могат да се мият и в съдомиялни машини. Спестяват енергия при процеса на готвене, благодарение на това, че задържат повече топлина. Най-добрият и икономичен вариант е да се готви на газ, но и на електрически котлон, ефектът е впечатляващ.