Царевица vs. сладолед в центъра на Перник

Със затоплянето на времето в центъра на Перник се появиха на традиционните си места и уличните продавачи на сладолед, Но вместо да замирише на лято, се размириса на есен. Ароматът идва от казаните с варена царевица, Продава се пред ГУМ, на площада, в началото на "Търговска".

Не е излишно да се знае обаче, че царевицата е обявена за супер храна и със сигурност е по-полезна от сладоледа.

Редовната консумация на царевица е суперполезна. Тя е достатъчна за набавянето на всички необходими витамини за организма. Зърнената култура предпазва сърцето и организма от различни заболявания.

Едно от тях е диабетът. Хората, които ядат царевица всеки ден, си набавят с 22% повече от полезните за организма влакна, които са задължителни при здравословното хранене.

Царевицата е богата на въглехидрати, магнезий, фолиева киселина, протеини и други много важни хранителни вещества. Царевицата е един от най-популярните зеленчуци в света. Може да се яде под всякаква форма – в салати, като основно ястие, на закуска, печена… Тя е с ниско съдържание на мазнини и сложни въглехидрати

Царевица води началото си 9000 години назад. Тя е била важен аспек в цивилизацията на ацтеките в Централна Америка.

Ползите за здравето на царевица са огромни. Царевицата е фантастичен източник и на разтворими, и на неразтворими фибри. Царевицата е богата и на фолиева киселина, витамин В.

Витамин В12 и фолиевата киселина във царевица предотвратяват появата на анемия, причинена от дефицит на желязо.

Царевицата прочиства храносмилателната система, полезна е срещу запек и хемороиди. Царевица е добър източник на тиамин (витамин В1), която е част от процеса на превръщането на храната в енергия в тялото.

Установено е, че царевицата е богата на каротиноиди, по-точно на бета-криптоксантин. Според специалисти, този каротиноид намалява риска от рак на белите дробове. Препоръчват я срещу атеросклероза.

Нетолкова познат в България е чаят от царевична коса. Той има успокояващи, антибактериални и деуретични свойства. Помага при бъбречни проблеми, възпаление на пикочните канали и пикочния мехур, предпазва от подагра и ревматизъм.

Също така предотвратява нощното напикаване при децата. Премахва подкожните мазнини и подпомага загубата на излишни килограми, като придава усещане за ситост и намалява чувството за глад.

Малко известно е обаче, че тя може да причини алергия. Свръхчувствителността идва от липиден трансферен протеин. От него може да получите обриви, сърбежи, разстройство, повръщане. Интересно е, че алергични към царевицата са онези, които имат прасковена алергия.

Поради тази причина Европейският съюз предупреди производителите задължително да отбелязват наличието на царевица в хранителните продукти.

От царевицата се приготвя нишесте, декстин, медицинска глюкоза, маргарин. Служи като суровина за спирт, хартия, лекарства.