В Трън се проведе фестивал на киселото мляко

В състезание за най-чисто и вкусно кисело мляко в Трън участваха около 30 домакинства, земеделски производители и млекопреработвателни фирми.

Инициативата цели да популяризира българското кисело мляко, производството и консумацията на български традиционни млечни продукти. Участниците представиха разнообразни видове кисели млека - с босилек, с мед, различни видове сирена, кашкавал и други продукти. По традиция в Трънско млякото се кваси в глинени съдове, наречени рукатки, предаде Нова телевизия. Екип от микробиолози бе жури на състезанието за най-добре домашно подквасено овче, краве, козе мляко и смес. Гости от Сърбия пък направиха презентация на своя млечен продукт "урда". Производителите на най-добрите млека бяха отличени.Фестивалът на киселото мляко се организира за четвърти път в Трън в чест на откривателя на "лактобацилус булгарикус" д-р Стамен Григоров, който е от трънското село Студен извор.

Източник: perniknews.com