Месото трябва да розово

Трябва да гледаме етикетите и печатите на месата. Те трябва да бъдат поставени на месото, което трябва да бъде свежо с леко розов цвят и мазнините трябва да бъдат бели до леко жълти - да няма съсиреци.

Това каза в интервю за Агенция „Фокус” председателят на УС на Националната овцевъдна асоциация Бисер Чилингиров.

Той обясни, че най-точният начин за установяването на вида на месото, е когато се натисне местото с пръст и ако то е замразено остава вдлъбнатина, а ако е прясно месото, то придобива първоначалния си вид. Според него, ако някой клиент има съмнение за месото, той може винаги да изисква документи. „Според новата наредба, която е от около 1 месец трябва да се покажат документите”, заяви той. Бисер Чилингиров каза още, че винаги е имало подбиване на цените и има вкарано замразено месо от Румъния. „Агнешко от съседна Румъния, където цената на месото е от около 4 лева, но да не забравяме, че вкусовите качества са много нива под нашето”, изтъкна той. По думите овцевъдите могат да разпознаят румънското агнешко от българското. „Имаше намеци, че има и козе месо от Румъния, но няма как да има такова, защото козите и яретата в момента са около 15 килограма и няма как да влязат в магазинната мрежа. Други меса, които могат да бъдат вкарани са замразено австралийско и новозеландско, както и румънски агнета, които се колят”, посочи животновъдът.

Източник: bgfermer.bg