Ще зарибяват стопанство в трънското село Банкя

Рибовъдно стопанство за отглеждане на хайвер, зарибителен материал и риба за консумация от вида Дъгова пастърва ще бъде изградено в трънското село Банкя, като възложител на инвестиционното намерение е А. Йотов.

Имотът, в който ще се отглежда хайвера обаче попада в защитена територия „Руй“. Затова компетентните органи са издали куп предписания за изпълнение на инвеститора. От тяхното изпълнения пък ще зависи дали теренът ще му бъде даден за реализация на инвестиционното намерение.

Хайверът е ценна храна, която изобилства с подхранващи вещества. В химичния й състав се включват 50% вода, 25% белтъци, 17% мазнини. Откриват се пълен набор от аминокиселини, аспаргинова, глутаминова, серин, лизин и левцин. Присъстват минералите калий, калций, магнезий, фосфор, желязо и натрий, както и витамини А, С, Д и Е.

Днес хайверът освен една от най-изисканите храни, е и доказано най-хранителният рибен деликатес, съдържащ около 250 калории на 100 грама. Сервира се в екстравагантни варианти със стафиди, ананас, сирене и хлебче или парченца зеленчуци. Познавачите знаят, че хайверът се опитва с дървена, перлена или рогова лъжица, но никога със сребърна, защото този метал разваля вкуса на хайвера.

Източник: mirogled.com