Полезни ли са зелените домати?

Кризата върна на мода приготвянето на домашна зимнина и реденето на засукани туршийки.  Но специалисти в областта на науките по хранене предупреждават, че зелените домати имат същите вредни за организма ни качества, както всички незрели плодове и зеленчуци.
 
Тяхната целулоза е трудно смилаема, те съдържат твърде различни органични киселини, предимно оксалова киселина, и всичко това създава предпоставки за негативно влияние върху стомашната лигавица - засилва се продукцията на стомашен сок (на пепсин и солна киселина).
 
Този ефект е с особено вредно въздействие при всички, страдащи от хроничен гастрит (с повишена киселинност), от язва на стомаха и на дванадесетопръстника. А това са много често срещащи се заболявания.
 
След консумация на зелени домати боледуващите от хроничен гастрит или от язва много често се оплакват от засилено парене "под лъжичката", киселини, болки в стомашната област. Коремът често се подува. Това дава отражение и върху дейността на сърцето, която също може да се затрудни.
 
Ето защо ние винаги в храненето на болни и здрави препоръчваме зрелите домати, но понякога не бива да се пренебрегват и зелените - когато няма зрели. Те са богати на витамин С. Освежават много често организма.
 
Почти не доставят калории на организма ни и това е много подходящо за всички страдащи или предразположени към затлъстяване и захарен диабет. Разбира се, само при условие, че стомахът ни е здрав.
 
Освен това зелените домати, макар и по-малки количества от зрелите, съдържат веществото ликопен, което е антиоксидант и има доказан антиатеросклеротичен и антиканцерогенен ефект.
 
Така че трябва да преценяваме плюсовете и минусите при употребата на зелените домати.