Връщат киселия вкус на радомирската боза

От днес влиза в сила БДС за киселото мляко. Няма гаранция обаче, че то ще започне да вкисва, както би било редно. Мнозина с носталгия си спомнят и резливия вкус на бозата, който отдавна е само спомен. Преди време една жена разказваше, че забравено шишенце с боза престояло близо година, без да се развали,. С какво ли е било наблъскано, ще си остане тайна.
 
За да се върне автентичния вкус на бозата, признати майстори на която са радомирци, от асоциация "Активни потребители" предлагат да бъде въведен Български държавен стандарт и за бозата.
 
Според изпълнителния директор на организацията Богомил Николов този традиционен български продукт заслужава държавен стандарт. Той подчерта, че повече от 10 години бозата не се произвежда със захар, а само с изкуствени подсладители.
"Всеки българин над 30 години си спомня бозата от миналото, която придобиваше онзи кисел вкус на втория или третия ден. Това се дължи на захарта, която се съдържаше в нея. Днес ние държим една бутилка боза в офиса вече три години, а тя буквално не е мръднала", разказа Николов.
От Министерството на земеделието и храните заявиха пред "Новинар", че засега е приоритет изготвянето на Български държавен стандарт за хляба, млечните и месните продукти. На този етап не е обсъждан стандарт за други продукти.
Асоциацията предлага да бъде въведен БДС и за сладоледа. Според Николов повечето сладоледи на пазара не се правят от истинско мляко, захар и есенции, а от сухо мляко и растителна мазнина. Той изтъкна, че пълните с хидрогенерирани мазнини сладоледи могат да окажат негативно влияние върху сърцето. Заради възможните ефекти върху здравето продукти с такива мазнини са забранени в САЩ и Дания.