Въведоха БДС за киселото мляко

Новият БДС за българското кисело мляко вече е в сила. Стандартът е публикуван в официалния бюлетин на института за стандартизация, съобщиха от ведомството.
 
В стандарта са описани изискванията за кисело мляко от краве, овче, биволско, козе и смес.
 
Забранени са консервантите, стабилизаторите, емулгаторите и растителните мазнини. Освен свежо мляко се допуска влагането само на млечна сметана. Задължително се използва закваска с високо съдържание на лактобацилус булгарикус.
 
За да продават кофички по БДС, производителите обаче трябва да се впишат в регистъра на института за стандартизация. Процедурата отнема поне седмица и струва 300 лв. Използването на стандарта е само доброволно. Цената за 17-те стр., от които се състои документът, е 32,40 лв.
 
19 млекопреработвателни предприятия са глобени заради заблуждаващи етикети, съобщиха пък от ДВСК. Те нарушили заповедта, ако в продуктите има растителни мазнини, да не носят имената сирене, кашкавал и кисело мляко. Санкциите са от 1000 до 3000 лв. за първо нарушение и от 3000 до 10 хил. лв. при второ. След това пък следва затваряне на предприятието.
 
Скоро ще бъдат въведени и изисквания към месните продукти. От ветеринарната служба уточниха, че освен за кайма, кренвирши и салами ще има и за кюфтета, кебапчета и наденици.