Заводи кръщават самуни, оцветени с малц

Хлебозаводите оцветяват самуните с малц и ги кръщават с различни видове диетичен хляб. Това разказа пред „Стандарт” перничанинът Антъни Секулов, бивш председател на браншовата организация на пекарите.

Масова практика при промишленото производство била и употребата на белгийски миксове.

Лъжат, че в България няма ръжено брашно, за да оправдаят заместителите и да печелят от нискокачествена продукция, твърди Секулов. От  години той ползва ръжено брашно и продава бутикови самуни. Негови работници, дошли от големите хлебозаводи пък признават, че масово в хляба там се слага и кафе, за да се докара на външен вид уж специален сорт.