Виното забавя стареенето и удължава живота. Наздраве!

Празниците продължават - Йордановден, Ивановден, а в средата на януари ще празнуват Антоновците и Атанасовците. Това естествено е повод за много наздравици и често те се вдигат в вино. А знаем ни всичко за него!?

Виното е по-старо от хората. Изследователи на целебната течност твърдят, че в праисторически времена то се е стичало след ферментация от изсушения грозд, останал на лозата. После човекът го превърнал във фетиш, свързвайки го с боговете Бакхус (Римската митология) и Дионисий (Гръцката митология).

Виното е важен символ и в православната религия. То е Кръвта Божия, с която се причастяваме.

Виното е здраве. Неслучайно тъкмо с него вдигаме тостове – наздравици по всички важни и не толкова важни поводи! Но с него лекуваме не само душата, а и тялото си!

Кое е това, дето го прави толкова полезно питие?

Векове вече учените се опитват да разкрият тайните за целебното действие на виното. Ние ще се опитаме да ви разкажем за последните от тях.

Червеното вино е най-полезно за сърцето, сравнено с всички останали алкохолни напитки. Люспите и костилките на червеното грозде съдържат антиоксиданти флавоноиди, които помагат в работата на сърцето. Флавоноидите понижават нивото на лошия холестерол и повишават нивото на полезния, като намаляват вероятността от образуване на тромби.

Канадски изследователи пък открили, че антиоксидантите, съдържащи се в червеното вино и в семките му защитава зъбите от заболяване.

Друг антиоксидант - реставролът, съдържащ се в гроздето и съответно в червеното вино, удължава живота и забавя проявите на болести, свързани със стареенето. Реставролът е антиоксидант с противовъзпалително и с противораково действие. Свойствата на реставрола са обект на изследване и на фармацията. Учените смятат че той ще бъде използван като основа за изработването на лекарства против болести, свързани със стареенето.

Две-три чаши червено вино дневно помагат на мозъка да запази нормалните си функции дори и в напреднала възраст, установили австралийски учени. Според проф. Карин Енстли от Центъра по психология и здраве, умерената употреба на качествено червено вино намалява с една четвърт риска от мозъчни заболявания.

Зрънцата и люспите на червеното грозде съдържат биологично активното вещество ресвератрол, което се увеличава значително при процесите на ферментация. След опити с животни учени доказали, че това вещество притежава способността да активизира белтъчната хемоксиаза, която предпазва мозъчните клетки от действието на свободните радикали. Ресвератролът предпазва и сърцето от болести и стареене, установили след проучване американски учени от Университетът в Уисконсин. Изследователите смятат, че той забавя растежа на туморите при някои видове рак. Смята се също, че ресвератролът предотвратява от разрушаване и гибел нервните клетки и може да помогне при заболявания като Алцхаймерова болест и Паркинсон.

В люспите на тъмното грозде се съдържа и голямо количество мелатонин – хормона на съня. Ето защо пиейки червено вино, човек заспива по-бързо. Благодарение на мелатонина във виното, твърди италианският учен Ирити Марчело от Университета в Милано, се регулира ритъма на съня. Този хормон се отделя в организма ни само през тъмната част на денонощието и появата му е сигнал за организма, че е настъпило време за сън.

Чаша вино дневно намалява риска от образуване на камъни в жлъчката, доказаха британските учени от Университета в Норуич след десетгодишно изследване. Те следили подробно хранителните навици на 25 639 души, от които с времето 267 са получили камъни в жлъчката. Участниците в изследването, които пиели по чаша вино на ден, намалявали риска от образуване на камъни в жлъчката средно с 3% на седмица.

Пиенето по половин чаша вино всекидневно може да удължи живота до пет години, най-вече при мъжете, доказаха руски учени. Резултатите се основават върху изследване на 1400 случайно подбрани мъже със здрава сърдечно-съдова система, чиято продължителност на живота се следяла от 1960 до 2000 година. Учените наблюдавали какво количество алкохол пият мъжете и по кое време. Те проследявали теглото им, диетата, пушат ли и колко, а също така проверявали и наличието на сериозни заболявания. Станало ясно че мъжете, които пиели по-малко от чаша вино дневно, живеели почти с пет по-дълго от тези, които въобще не пиели.

Не пренебрегвайте и бялото вино, съветват американски учени. Според тях в меката част на повечето сортове бяло грозде има не по-малко антиоксиданти, отколкото и в червеното. След сериозни изследвания, специалисти от Университета в Кънектикът установили, че редовната употреба на 1-2 чаши бяло вино дневно предпазва сърцето от сърдечни заболявания.